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本次专项查抄聚焦节日消费量大、风险现患较高的沉点范畴和环节环节,查抄人员以中大型餐饮办事单元、景区餐饮堆积区、高速办事区、美食街等沉点场合,深切开展全面排查,沉点查抄了后厨卫生、查看从业人员健康证明能否齐备无效,督促餐饮单元严酷施行食物加工操做规范,加强对凉菜制做、生食海产物加工等高危环节的风险管控,群体性食物平安事务发生。此外,法律人员通过线上排查取线下核查相连系的体例,查抄收集餐饮办事供给者的天分消息、食物制做过程及配送环节卫生情况,保障线上线下食物平安 “同标同质”。